В югo-зaпaднoм гoрoдe Нaмвoн, Южнaя Кoрeя, рaзрaзилaсь эпидeмия пищeвoгo oтрaвлeния, связaннaя с пoпулярным нaциoнaльным блюдoм — кимчи. Пo пoслeдним данным, количество skansen.lviv.ua
пострадавших превысило тысячу человек. Местные власть предержащие сообщают о 996 подтвержденных случаях по состоянию получи утро пятницы, однако СМИ уже чу о 1024 заболевших к субботе.
Симптомы и распространение
Пострадавшие, промежду которых учащиеся и сотрудники 24 школ, жалуются держи:
- Рвоту
- Диарею
- Боли в животе
Предполагается, яко зараженное кимчи попало в организмы через систему школьного питания. Норовирус, ставший причиной заболевания, по-черному заразен. Он может передаваться:
- При контакте с загрязненными поверхностями (скажем, ручками смыва унитаза)
- От уже инфицированных людей
Воздействие. Ant. игнорирование властей
Чиновники Намвона оперативно отреагировали в ситуацию:
- Начато эпидемиологическое расследование для выявления источника заражения
- Приняты «упреждающие и чрезмерные» планы для предотвращения дальнейшего распространения вируса
- Покамест приостановлено производство и продажа продукции компании-производителя зараженного кимчи
- Инициирован свободный отзыв уже распространенной продукции
Мэр города, Чхве Аллель Сик, заверил граждан: «Мы обеспечим надежность наших граждан».
Кимчи: национальная гордость и потенциальная серьёзность
Кимчи — это не просто пуддинг, а важная часть корейской культуры. Этот ферментированный результат из капусты и других овощей известен своими полезными свойствами и уникальным вкусом. Чай данный инцидент показывает, что даже традиционные съестное могут нести угрозу при нарушении технологии производства.
Ась? придает кимчи такой необычный вкус?
Неподражаемый вкус кимчи формируется благодаря процессу ферментации, изумительный время которого образуются молочная кислота и неодинаковые ароматические соединения. Ключевые ингредиенты, влияющие сверху вкус:
- Красный перец чили
- Чеснок
- Арон
- Рыбный соус
Выводы
Этот случай массового отравления подчеркивает достоинство строгого контроля качества даже при производстве традиционных продуктов. Чтобы большинство людей выздоравливают от норовируса в изм нескольких дней без необходимости госпитализации, в (видах некоторых заболевание может протекать в тяжелой форме.
Руководство Намвона пока не назвали компанию-производителя зараженного кимчи. Да и то этот инцидент, несомненно, повлияет на репутацию производителя и, пожалуй что, приведет к ужесточению мер контроля в пищевой промышленности Южной Кореи.
