Aмeрикaнскиe учёныe снoвa взялись зa изучeниe тoгo, пoчeму у нeкoтoрыx людeй пoслe дaжe нeбoльшoгo бoкaлa крaснoгo провинность начинает болеть голова, в то время по образу другие алкогольные напитки остаются безобидными. Оказалось, в чем дело? ответ может быть связан с антиоксидантом до имени кверцетин, прячущимся в тёмном винограде.
Как один исследователям из Калифорнийского университета, кверцетин, суще антиоксидантом, может вызывать негативные реакции в метаболизме человека, кое-что, вероятно, приводит к головной боли. Чем свыше солнечного света попадает на виноград в процессе его роста и созревания, тем более всего кверцетина там образуется.
Интересный момент: сие научное исследование было финансировано с использованием краудфандинга, отчего подчёркивает, насколько людям важно понять, на хренищ красное вино может вызывать головные боли.
Но самый неожиданный вывод учёных заключается в фолиант, что дорогое вино, по их мнению, может оказаться на самом деле вреднее для головы, чем дешёвое. Гелертер Эндрю Уотерхаус, ведущий исследователь, объясняет, чисто это связано с тем, что дешёвые сорта винограда растут держи крупных лозах с густой листвой, не получая будет солнечного света, в то время как первый сорт виноград растёт на менее заслонённых лозах, получая преимущественно солнечных лучей.
Другие предположения
Тем маловыгодный менее, профессор Роджер Кордер из Лондонского университета королевы Марии добавляет в текущий коктейль мнений, что недорогие вина могут равным образом содержать добавки, такие как пектиназы и консервант диметилдикарбонат, которые, до его словам, могут вызывать головную одонталгия. Он призывает к дополнительным исследованиям в этом направлении.
Ещё того, есть и другие теории. Например, сульфиты, используемые ни дать ни взять консерванты в вине, могут быть потенциальными виновниками. Тем приставки не- менее, их содержание чаще выше в сладких белых винах, нежели в красных.
И не забывайте про гистамин, которого превыше в красных сортах вина и который, как утверждают кой-какие исследователи, может расширять кровеносные сосуды, вызывая головную артралгия. Но, опять же, конкретных доказательств сего пока недостаточно.
